Définition bistro

Le bistro est un type de restaurant populaire en France et dans d'autres pays francophones. Il est généralement petit et informel, proposant une cuisine simple et traditionnelle à des prix abordables. Les bistros ont été populaires depuis le XIXe siècle et étaient souvent fréquentés par des ouvriers et des artistes. Ils sont également connus pour leur atmosphère conviviale et leur décoration rustique, avec des tables en bois, des chaises en rotin et des murs couverts de miroirs et de photos. Les bistros sont souvent ouverts tard le soir et attirent une clientèle diverse, des étudiants aux travailleurs en passant par les couples et les amis qui cherchent un endroit décontracté pour prendre un verre ou un repas.

Le mot "bistro" est d'origine française et il est souvent associé à la culture française. Cependant, les bistros ont inspiré des établissements similaires dans le monde entier, comme les pubs en Angleterre ou les trattorias en Italie. Les bistros modernes peuvent varier en termes de cuisine, de taille et de décor, mais ils ont généralement en commun une ambiance décontractée et une cuisine simple et savoureuse. De nombreux bistros proposent des plats de saison avec des ingrédients locaux et frais, reflétant la tradition de la cuisine française.