Définition endotoxine

Les endotoxines sont des toxines produites par certaines bactéries, notamment des bactéries à Gram négatif. Les endotoxines sont une partie intégrante de la paroi cellulaire des bactéries, et sont libérées lorsqu'une bactérie est détruite ou se divise. Les endotoxines peuvent déclencher une réponse immunitaire dans l'organisme, ce qui peut causer des symptômes tels que la fièvre, les douleurs musculaires, les nausées, les vomissements et la diarrhée. En cas d'exposition prolongée ou répétée, les endotoxines peuvent également causer des dommages chroniques aux tissus et aux organes.

Les endotoxines sont souvent utilisées pour évaluer la qualité de l'eau et des surfaces de contact, car elles sont un indicateur de la présence de bactéries. Les industries pharmaceutique et alimentaire surveillent également les niveaux d'endotoxines dans leurs produits pour garantir la sécurité et l'efficacité des produits. Les endotoxines peuvent également être utilisées en recherche médicale pour étudier les réponses immunitaires et les maladies inflammatoires. Les endotoxines sont considérées comme des contaminants environnementaux et sanitaires importants et sont réglementées dans de nombreux pays pour minimiser les risques pour la santé publique.