Définition gélatine
Citations
Synonymes
Définition
Gélatine (Nom commun)
[ʒe.la.tin] / Féminin
- Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
- Gelée obtenue en faisant bouillir puis refroidir cette solution.
- (Par analogie) Substance obtenue en faisant bouillir dans l’eau certaines algues marines.