Définition porto

Le porto est une boisson alcoolisée, un vin fortifié produit exclusivement dans la région du Douro au Portugal. Il est produit à partir de raisins cultivés sur les collines du Douro et est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui donne une couleur, un arôme et une saveur uniques.

Le porto est classé en fonction de son vieillissement, allant du porto "ruby" jeune et fruité au porto "vintage" complexe et vieilli en fûts pendant plusieurs décennies. Il est souvent consommé en apéritif ou en dessert et peut être servi à température ambiante ou légèrement réfrigéré. Le porto peut également être utilisé en cuisine pour préparer des sauces ou des marinades. Il est souvent considéré comme l'un des vins les plus célèbres et les plus appréciés au monde.