Définition taro

Le taro est une plante vivrière, originaire d'Asie, qui est cultivée pour son tubercule comestible. Ce tubercule, appelé également taro, est riche en amidon et est utilisé dans la cuisine de nombreux pays, notamment dans les plats traditionnels d'Hawaï, de Polynésie, de Malaisie ou encore de Nouvelle-Calédonie. Le taro peut être consommé cuit ou frit, mais il est également utilisé pour produire de la farine, des pâtes ou encore des snacks.

Cependant, il est important de noter que le taro contient de l'acide oxalique, qui peut causer des irritations de la bouche et de la gorge. Il est donc recommandé de le cuire avant de le consommer afin de réduire sa teneur en acide oxalique. En outre, il convient de noter que le taro est également utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et est considéré comme un aliment bénéfique pour la santé.