Définition bière

La bière est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du malt d'orge, de blé ou d'autres céréales, souvent associée à l'ajout de houblon pour améliorer le goût et la conservation. Elle est produite dans de nombreuses régions du monde, chacune ayant sa propre tradition et ses propres styles de bière.

Les différentes variétés de bière sont généralement classées en fonction de leur couleur, de leur goût et de leur méthode de fabrication. Les principales catégories de bière comprennent la bière blonde, la bière brune, la bière ambrée, la bière blanche et la bière noire. Les méthodes de brassage varient également, avec des techniques telles que le brassage en surface, le brassage en profondeur et le brassage spontané.

La bière est souvent associée à la culture et à la gastronomie, et est utilisée pour accompagner les plats dans de nombreux restaurants. Les amateurs de bière peuvent également se livrer à la dégustation de bière, en appréciant les différentes saveurs, arômes et textures de la bière. Des pays comme l'Allemagne, la Belgique, la République tchèque et le Royaume-Uni sont réputés pour leur tradition brassicole, avec des styles de bière tels que la Pilsner, la Bière de Garde, la Weizen et la Stout qui sont appréciés dans le monde entier.