Définition brandade
Citations
Synonymes
Définition
Brandade (Nom commun)
[bʁɑ̃.dad] / Féminin
- (Languedoc-Roussillon) (Provence) (Cuisine) Plat cuisiné à base de poisson, principalement de la morue ou de merluche, qui consiste à l’émincer et à la faire cuire avec de la crème, de l’ail haché, et de l’huile.
- (Péjoratif) Injure inexplicable.