Définition câpre

Citations Synonymes Définition
Câpre (Nom commun)
[kɑpʁ] / Féminin
  • Bouton à fleurs du câprier, que l’on confit ordinairement dans le vinaigre.
Câpre (Nom commun)
Masculin
  • Homme habitant les Antilles françaises, issu du croisement d’un Noir et d’une mulâtre ou vice-versa.
Informations complémentaires

La câpre est un condiment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans la cuisine italienne, grecque, espagnole et provençale. Il s'agit du bouton floral non éclos du câprier, un arbuste qui pousse dans les régions chaudes et arides. Les câpres sont souvent utilisées pour ajouter une saveur piquante et salée aux plats, en particulier les salades, les pâtes, les sauces et les plats à base de poisson. Elles peuvent être consommées fraîches, marinées ou séchées, et sont souvent vendues en bocal.

Les câpres sont riches en nutriments et en antioxydants, et sont souvent utilisées à des fins médicinales dans la médecine traditionnelle. Elles sont considérées comme ayant des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et anti-cancer, et peuvent être utilisées pour traiter diverses affections, telles que les maux de tête, les douleurs articulaires et les problèmes digestifs. Cependant, il est important de noter que les câpres contiennent également une quantité élevée de sodium, ce qui peut être préoccupant pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou d'autres problèmes de santé liés à une consommation excessive de sel.