Définition crêperie

Une crêperie est un établissement spécialisé dans la préparation et la vente de crêpes et de galettes. Typiquement associée à la cuisine française, en particulier à celle de la région de Bretagne, la crêperie propose souvent un large éventail de crêpes sucrées, faites à base de farine de blé, et de galettes salées, préparées avec de la farine de sarrasin. Ces établissements peuvent varier en taille et en style, allant de petits cafés ou stands de rue à de grands restaurants. Les crêpes et les galettes sont généralement servies avec une variété de garnitures ou de farces, permettant une gamme étendue de saveurs, des classiques comme la crêpe au sucre ou la galette complète (avec jambon, fromage et œuf), à des créations plus innovantes et personnalisées.

Les crêperies offrent un cadre décontracté et convivial, idéal pour des repas rapides, des goûters ou des moments de partage en famille ou entre amis. En plus des crêpes et des galettes, de nombreuses crêperies proposent également une sélection de cidres, boisson traditionnellement associée à ce type de cuisine. La popularité des crêperies s'est étendue au-delà de la France, avec des établissements ouvrant leurs portes dans de nombreux pays du monde, offrant ainsi une touche de gastronomie française et bretonne à un public international.