Définition frite

La frite est un plat emblématique de la gastronomie belge et française. Elle est souvent considérée comme un accompagnement de plats principaux tels que les burgers, les sandwichs et les viandes. La frite est généralement fabriquée à partir de pommes de terre, pelées, coupées en bâtonnets ou en forme de quartiers et frites dans l'huile à haute température. Les frites peuvent être servies nature, avec une variété de sauces, telles que la mayonnaise, la ketchup ou la sauce tartare, ou même comme ingrédient principal dans des plats tels que le poutine.

La frite est un aliment riche en glucides, en particulier en amidon, et contient également des vitamines C et B6, ainsi que des minéraux tels que le potassium. Cependant, la frite est également considérée comme un aliment gras et calorique en raison de sa méthode de préparation, en particulier si elle est consommée régulièrement en grande quantité. Des alternatives plus saines telles que les frites cuites au four ou à l'air sont de plus en plus disponibles sur le marché pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.