Définition fumet
Citations
Synonymes
Définition
Fumet (Nom commun)
Masculin
- Exhalaison de certains vins et de certains mets agréables à l’odorat.
- (Cuisine) Fond de sauce ou de velouté, généralement à base de poisson.
- (Chasse) Exhalaison du corps de certains animaux, qui sert aux chiens dans leur poursuite.