Définition astringent

Un astringent est une substance qui a la propriété de resserrer les tissus du corps, réduisant ainsi la sécrétion de fluides et provoquant une sensation de sécheresse et de contraction, particulièrement dans la bouche. Cette caractéristique est souvent perçue lors de la consommation de certains aliments ou boissons, comme le thé noir fort, le vin rouge riche en tannins, ou certains fruits non mûrs comme les kakis. Les composés astringents, comme les tannins, interagissent avec les protéines de la salive, créant cette sensation distinctive de sécheresse et de rugosité.

En dehors de l'alimentation, les produits astringents sont également utilisés en cosmétique et en médecine pour leurs effets sur la peau. Ils peuvent aider à réduire l'huile et à minimiser les pores, ce qui les rend utiles dans les toniques et les nettoyants pour le visage destinés aux peaux grasses ou acnéiques. En médecine, les propriétés astringentes de certaines plantes et préparations peuvent être employées pour traiter les irritations mineures, les coupures, ou les hémorroïdes, aidant à réduire les inflammations et à accélérer la guérison.