Définition brunch

Le brunch est un repas combinant le petit-déjeuner et le déjeuner, habituellement servi durant la fin de la matinée ou le début de l'après-midi. Le terme "brunch" est un mot-valise anglais, fusion des mots "breakfast" (petit-déjeuner) et "lunch" (déjeuner), et reflète le concept de manger un repas qui sert à la fois de petit-déjeuner tardif et de déjeuner précoce. Le brunch est devenu populaire dans de nombreux pays et cultures, souvent associé aux week-ends et aux jours fériés, où il permet une levée matinale plus détendue suivie d'un repas copieux et convivial.

Les menus de brunch varient grandement, combinant des éléments sucrés et salés. Ils peuvent inclure des viennoiseries, des pancakes ou des gaufres avec du sirop d'érable, des fruits frais, des œufs préparés de diverses manières (brouillés, pochés, en omelette), des plats de viande comme le bacon ou les saucisses, et des spécialités locales ou saisonnières. Le brunch peut également être accompagné de boissons comme le café, le thé, les jus de fruits, ou encore des boissons alcoolisées spécifiques comme les mimosas ou les Bloody Mary. En plus d'être un moment de plaisir culinaire, le brunch est également perçu comme une occasion sociale, permettant aux amis et à la famille de se réunir et de passer du temps ensemble de manière décontractée.