Définition cachou

Le cachou, en tant que confiserie, est une petite pastille de couleur sombre dont le principal ingrédient est l'extrait de réglisse. Historiquement, ces pastilles étaient particulièrement appréciées pour leurs propriétés rafraîchissantes pour l'haleine et leur goût distinctif et légèrement épicé. Le cachou trouve ses origines dans les utilisations traditionnelles de la réglisse, une plante connue pour ses bénéfices digestifs et son pouvoir de masquer les mauvaises odeurs.

La popularité de la confiserie cachou a culminé en France, où elle a été commercialisée sous diverses marques, la plus célèbre étant probablement "Cachou Lajaunie", créée à la fin du 19e siècle par Léon Lajaunie à Toulouse. Cette version était présentée dans une petite boîte métallique jaune et noire, devenue iconique. Les cachous étaient souvent utilisés comme digestif en raison des propriétés de la réglisse et étaient un incontournable pour les fumeurs et les orateurs, qui s'en servaient pour purifier leur haleine. En dépit de la baisse de popularité face à des alternatives modernes, le cachou reste un symbole nostalgique de l'époque où les bonbons avaient également une fonction pratique au-delà du simple plaisir sucré.