Cette page rassemble une définition claire du mot carpaccio,
ses principaux sens en français moderne et, lorsque c’est pertinent, des synonymes,
contraires, exemples d’emploi et liens utiles. Le-Dictionnaire.com propose un
dictionnaire généraliste, adapté à un usage quotidien : élèves, étudiants,
rédacteurs, professionnels ou simples curieux.
Carpaccio (Nom commun)
[kaʁ.pat.∫jo] / Masculin
- (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
- (Cuisine) (Par extension) Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
Informations complémentaires
Le carpaccio est un plat d'origine italienne, composé de fines tranches de viande crue, souvent de bœuf, mais parfois de poisson ou de légumes. Les tranches sont généralement disposées en cercle sur une assiette, arrosées d'un filet d'huile d'olive et agrémentées de copeaux de parmesan, de câpres ou d'autres ingrédients selon les goûts. Le carpaccio a été inventé en 1950 par le célèbre restaurateur vénitien Giuseppe Cipriani, qui a nommé le plat en l'honneur du peintre italien Vittore Carpaccio, connu pour ses couleurs vives et vibrantes.
Le carpaccio est un plat léger et frais, souvent servi en entrée ou en plat principal dans les restaurants italiens et les brasseries de style européen. Il est également facile à préparer à la maison, avec un couteau bien aiguisé et quelques ingrédients simples. Bien que le carpaccio de bœuf soit le plus courant, les variations de poisson et de légumes offrent des alternatives saines et savoureuses pour les personnes qui évitent la viande. Le carpaccio est un plat apprécié pour sa simplicité, sa fraîcheur et son goût délicieux.
Questions fréquentes
Quelle est la définition du mot « carpaccio » ?
La présente page rassemble les principaux sens du mot « carpaccio »,
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Comment écrire correctement le mot « carpaccio » ?
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En cas de variantes ou de pièges fréquents, des précisions sont apportées dans les définitions ou les
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Le mot « carpaccio » est-il masculin ou féminin ?
Lorsque c’est pertinent, le genre grammatical (masculin, féminin, invariable, etc.) est indiqué en haut de la définition,
à côté de la prononciation. Cela aide à accorder correctement les mots dans vos phrases.
