Définition chester

Le Chester est un fromage britannique à pâte persillée, originaire de la ville de Chester. Il est produit à partir de lait de vache pasteurisé ou cru, et est affiné pendant une période allant de 10 semaines à 1 an. Le fromage est généralement enveloppé dans du papier d'aluminium pour empêcher la moisissure de se développer sur la surface du fromage. Le fromage Chester est de couleur orangée et a une texture ferme et sèche. Son goût est prononcé, légèrement salé, avec une note douce et une finition légèrement piquante.

Le fromage Chester est utilisé dans de nombreux plats, notamment dans les sandwichs, les burgers, les salades et les plats de pâtes. Il est également délicieux accompagné de fruits et de noix. Le fromage est souvent servi avec des vins rouges ou des bières brunes pour compléter son goût prononcé. En raison de son goût puissant et de sa texture ferme, le fromage Chester peut également être utilisé comme ingrédient dans les sauces et les soupes pour ajouter de la profondeur et de la saveur.