Définition feuillette

La "feuillette" est un terme spécifique au domaine de la viticulture et de la vinification, désignant un type particulier de fût ou de barrique utilisé pour le stockage et l'élevage du vin. Sa contenance peut varier selon les régions viticoles, mais elle se situe généralement autour de 114 litres, ce qui représente à peu près la moitié de la capacité d'un fût traditionnel, souvent évalué à 228 litres dans de nombreuses régions vinicoles de France. L'utilisation de la feuillette est moins répandue que celle des barriques de tailles plus standard, mais elle présente certains avantages pratiques et techniques pour la vinification et l'élevage de vins spécifiques.

La dimension plus réduite de la feuillette permet une interaction plus marquée entre le vin et le bois, ce qui peut influencer le processus de maturation du vin en lui apportant des nuances aromatiques supplémentaires et en accélérant son évolution. Cela peut être particulièrement recherché pour des vins destinés à une consommation relativement jeune ou pour expérimenter avec des profils gustatifs spécifiques. En outre, sa taille facilite la manipulation et le stockage dans les espaces restreints des chais, offrant ainsi une flexibilité supplémentaire aux vignerons. Bien que l'usage de la feuillette puisse varier en fonction des traditions viticoles régionales et des préférences individuelles des producteurs, elle demeure un élément intéressant du patrimoine et de la diversité des pratiques en oenologie.