Définition hydrolyse

Citations Synonymes Définition

Hydrolyse (Nom commun)

[i.dʁɔ.liz] / Féminin

(Chimie) Décomposition d’une substance grâce aux éléments dissociés de l’eau, c’est-à-dire les ions H+ et OH-.
(Usage critiqué) Électrolyse, décomposition de l’eau en dioxygène et dihydrogène avec l’aide d’un courant électrique.

Informations complémentaires

L'hydrolyse est une réaction chimique qui consiste à décomposer une substance en utilisant de l'eau. Pendant l'hydrolyse, une molécule d'eau est ajoutée à une liaison chimique, ce qui provoque la séparation de la molécule en deux parties. Les réactions d'hydrolyse sont très courantes dans la nature et sont impliquées dans de nombreux processus biologiques.

L'hydrolyse peut être utilisée pour synthétiser de nouvelles substances ou pour décomposer des substances complexes en composants plus simples. Par exemple, l'hydrolyse est utilisée dans l'industrie alimentaire pour décomposer les sucres en glucose, fructose et autres composés simples. L'hydrolyse est également utilisée dans la production de biocarburants à partir de matières végétales, ainsi que dans l'industrie chimique pour la production de polymères et d'autres composés organiques. Les enzymes sont souvent utilisées pour faciliter les réactions d'hydrolyse dans les processus biologiques et les applications industrielles.