Définition jus

Le jus est une boisson obtenue par l'extraction ou la pression du liquide naturel contenu dans les fruits et les légumes. Il peut être consommé frais juste après l'extraction ou être traité pour la conservation. Les jus de fruits, comme ceux d'orange, de pomme ou de raisin, sont parmi les plus populaires et sont appréciés pour leur goût sucré et leur teneur en vitamines et minéraux. Les jus de légumes, tels que le jus de tomate ou de carotte, sont également consommés pour leurs bienfaits nutritionnels et comme alternative aux jus de fruits plus sucrés.

La consommation de jus naturels peut contribuer à l'apport quotidien recommandé en fruits et légumes, offrant une source concentrée de nutriments essentiels, notamment des vitamines comme la vitamine C et des minéraux. Cependant, il est important de noter que les jus peuvent contenir une quantité élevée de sucre naturel et manquer de fibres par rapport aux fruits et légumes entiers. Pour cette raison, de nombreux nutritionnistes recommandent de consommer des jus en modération et de privilégier la consommation de fruits et légumes entiers pour bénéficier pleinement de leurs avantages nutritionnels, y compris les fibres alimentaires. Les jus frais faits maison ou les jus pressés à froid sans ajout de sucre ou de conservateurs sont souvent considérés comme les options les plus saines.