Définition kipper

Citations Synonymes Définition

Kipper (Nom commun)

[ki.pœʁ] / Masculin

(Pêche) (Cuisine) Poisson entier (généralement hareng ou saumon) qui a été fendu en deux de la tête à la queue, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge.