Définition millésime

Le millésime est une indication de l'année de production ou de récolte d'un produit, souvent associé aux vins, mais également utilisé pour les spiritueux, les produits alimentaires et les objets de collection. Dans le cas des vins, le millésime se réfère à l'année de la récolte des raisins utilisés pour produire le vin. Les conditions météorologiques et les facteurs environnementaux de cette année-là peuvent influencer le goût, la qualité et la quantité de raisins récoltés, et donc avoir un impact sur la qualité du vin produit.

Le millésime est souvent utilisé pour évaluer la qualité et la valeur des vins, les millésimes les plus réputés étant souvent associés aux années où les conditions de croissance des raisins étaient optimales. Les vins millésimés peuvent également être conservés plus longtemps que les vins non millésimés, car ils ont souvent une meilleure structure et une plus grande capacité à vieillir. Les millésimes sont également utilisés pour d'autres produits, tels que les spiritueux, les cigares, les montres et les voitures de collection, où l'année de production peut avoir une influence sur la valeur et la rareté du produit.