Définition noix

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Citations Synonymes Définition

Noix (Nom commun)

[nwɑ] / Féminin, singulier et pluriel identiques

(Botanique) Fruit sec produit par le noyer. C’est une drupe composée d’une écale non consommable, le brou et d’un noyau qui, une fois lignifié, en constitue la coque.
(Cuisine) Fruit sec consommé après avoir cassé la coque.
(Par analogie) Fruit de diverses espèces d’arbres à enveloppe ligneuse.
(Métrologie) (Familier) Une quantité de la taille d’une noix.
(Boucherie) Morceau de viande de bon goût situé dans la cuisse, les lombes ou l’épaule. (En particulier) La partie glanduleuse qui se trouve dans l’épaule de veau, près de la jointure des deux os.
(En particulier) La pelote graisseux qui se trouve dans les muscles lombaires du bœuf.

Informations complémentaires

La noix est le fruit du noyer, un arbre appartenant au genre Juglans, largement cultivé pour ses fruits comestibles et son bois précieux. Sur le plan botanique, la noix est considérée comme une drupe, qui se caractérise par une coque externe dure enveloppant une graine comestible riche en nutriments. Cette graine, communément appelée "cerneau", est appréciée pour sa saveur distinctive et ses nombreuses propriétés nutritionnelles, notamment sa teneur élevée en acides gras oméga-3, en antioxydants, en fibres, en protéines et en vitamines. Les noix sont souvent consommées crues ou grillées, utilisées en pâtisserie, en cuisine pour agrémenter salades et plats, ou encore transformées en huile de noix.

Au-delà de leur valeur alimentaire, les noix occupent une place importante dans diverses cultures et traditions culinaires à travers le monde. Elles sont célébrées pour leurs bienfaits sur la santé, notamment pour leur capacité à améliorer la santé cardiaque, à réduire le risque de maladies chroniques et à soutenir les fonctions cérébrales. Les noix sont également associées à des fêtes et des célébrations, particulièrement pendant les saisons automnale et hivernale, où elles sont souvent consommées lors de repas festifs ou utilisées comme ingrédients dans des recettes traditionnelles. Avec leur histoire riche et leur présence mondiale, les noix continuent d'être un élément nutritif et culturellement significatif dans l'alimentation humaine, témoignant de leur rôle durable dans l'alimentation et la gastronomie.