Définition papillote

Citations Synonymes Définition

Papillote (Nom commun)

[pa.pi.jɔt] / Féminin

Morceau de papier dont on enveloppe les cheveux que l’on met en boucles, pour les faire tenir frisés.
Enveloppe faite d’une feuille de papier pour éviter la dessiccation des aliments lors de la cuisson.
(Par métonymie) Dragée de sucre ou de chocolat enveloppée dans un morceau de papier.
(Coiffure) (Religion juive) Mèche de cheveux allant de paire de chaque côté du visage, typiques des hommes juifs orthodoxes.

Informations complémentaires

Le terme "papillote" désigne une technique culinaire qui consiste à cuire de la nourriture dans un emballage de papier ou d'aluminium. La nourriture est généralement placée au centre de l'emballage, qui est ensuite plié et scellé pour créer un petit paquet. L'emballage retient la vapeur produite pendant la cuisson, ce qui permet à la nourriture de cuire dans sa propre humidité. Cette technique est souvent utilisée pour cuire du poisson ou des légumes, mais peut également être utilisée pour des plats de viande ou de volaille.

La cuisson en papillote est considérée comme une méthode de cuisson saine, car elle permet de préparer des plats savoureux et nutritifs avec peu ou pas de matières grasses. Elle permet également de conserver les nutriments et les saveurs naturelles de la nourriture, en évitant les pertes liées à la cuisson dans l'eau ou à la friture. La cuisson en papillote est également une méthode de cuisson rapide et facile, idéale pour les repas de semaine ou pour les occasions spéciales.