Définition poissonnier

Un poissonnier est un professionnel spécialisé dans la vente de poissons, de fruits de mer et de crustacés. Les poissonniers travaillent souvent dans des poissonneries, des marchés de poissons ou des supermarchés.

Le travail d'un poissonnier consiste à sélectionner et à acheter des poissons frais auprès de fournisseurs locaux ou d'importation. Les poissonniers doivent également nettoyer et préparer les poissons en retirant les écailles, les viscères et les arêtes avant de les vendre. Les poissonniers peuvent également préparer des filets de poisson et d'autres produits de la mer pour faciliter la cuisine pour les clients.

Les poissonniers doivent également être en mesure de conseiller les clients sur les différentes variétés de poissons et les techniques de préparation. Ils peuvent donner des conseils sur la façon de préparer les poissons pour les grillades, les fritures, les cuissons au four ou les sushis. Les poissonniers peuvent également informer les clients sur les avantages pour la santé de la consommation de poissons et comment intégrer des poissons et des fruits de mer dans un régime alimentaire équilibré.

Le travail de poissonnier peut être physique et demande souvent de soulever des charges lourdes et de travailler dans un environnement froid. Les poissonniers doivent également respecter les normes de sécurité alimentaire et les réglementations gouvernementales pour assurer la qualité et la sécurité des produits de la mer vendus.