Définition polyphénol

Citations Synonymes Définition
Polyphénol (Nom commun)
Masculin
  • (Biochimie) Composé chimique qui a plusieurs groupements phénoliques associés en structure plus ou moins complexe généralement de haut poids moléculaire, fréquent chez les plantes, ayant un rôle d’antioxydant naturel.