Définition raisiné

Le raisiné est un produit obtenu à partir du jus de raisin qui a été concentré par évaporation pour augmenter sa densité, puis cuit lentement jusqu'à ce qu'il prenne une consistance épaisse et sirupeuse. Cette préparation est souvent utilisée comme édulcorant naturel pour les desserts, les boissons chaudes et les sauces.

Le raisiné est principalement produit dans les régions viticoles, où il est souvent considéré comme une spécialité locale. Il peut être utilisé comme alternative au sucre raffiné, car il contient des nutriments tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants.